新闻中心

首页    Mr.孟 | 乳糖不耐受能喝牛奶吗?
2021-12-04

 

 

 
 
乳糖不耐受能喝牛奶吗
 
 

 

 

 
从呱呱坠地到牙牙学语,吃奶是哺乳动物天生的本能。所有人在婴儿期都可以产生足量的乳糖酶,将乳糖分解成半乳糖和葡萄糖供人体吸收。

但长大了之后,部分人群的身体便不再分泌乳糖酶,导致他们一喝乳类东西就腹痛或腹泻。

 

 

 
 
 
 
 
 

 

 

 

什么是乳糖不耐受症?
 
 

 

 
 
中华医学会变态反应分会常委兼副秘书长、北京协和医院变态反应科副主任王良录教授在接受健康时报采访时介绍道,受遗传基因与种族影响,有50%左右的中国人身体中缺乏乳糖酶。乳糖酶的活性不够,就消耗不了牛奶中的乳糖,就会出现不同程度的腹胀、腹泻,饮用牛奶产生不良反应的术语就叫做——乳糖不耐受症。

 

不过,最近也有专家对此提出了质疑。根据新华网报道,上海复旦大学附属华东医院营养科主任孙建琴教授说,很多人对乳糖不耐受的认知存在误区,其实导致他们一喝牛奶就出现肠道反应的原因,很有可能是因为普通牛奶中含有的A1蛋白质引发了肠道炎症,并非是人体自身缺少乳糖酶。孙建琴建议,要想知道自己到底属于哪种情况,最好的办法是到医院检测尿半乳糖,明确原因才能更好地找到适合自己的奶制品。

 

还有一种鉴别办法就是尝试饮用含A2酪蛋白的奶制品,如果消化不良的症状得到缓解,就说明并不是因为乳糖不耐受,这类人是完全可以喝牛奶的,但一定要注意选择含A2酪蛋白的牛奶。

 

 

 

乳糖不耐受症能喝牛奶吗?
 
 

 

 
 

浙江大学医学院附属第二医院营养科主任医师张片红认为:“乳糖不耐受并非代表不适合喝牛奶。”张片红介绍,相比欧洲人来说,大部分中国人没有长期饮用乳制品的习惯,所以更容易导致自身乳糖不耐受。

 

但是乳糖不耐受症并非“终身制”,乳酸酶也是可逆的,对于患有乳糖不耐受的人来说,有几种方法可以减轻症状:

少量多次喝牛奶,每天少喝一点牛奶,并将一天的量分开喝,每次控制在50—100毫升之间,让肠胃慢慢习惯后再逐渐增加牛奶的饮用量;

可以少喝牛奶多喝酸奶,因为酸奶中的乳酸菌分解了鲜奶中的大部分乳糖,可以明显减轻乳糖不耐受者的症状。此外,酸奶中的乳酸还可以有效帮助提高钙、磷、铁、锌等矿物质的吸收率;

不要空腹喝奶,空腹喝牛奶不但会降低牛奶的吸收利用率,还容易引起腹痛、腹泻等,正确的方法应该是喝牛奶前先进食固体食物或配上主食,将牛奶放在一餐的最后食用;

牛奶可以配合谷物同吃,这时牛奶的乳糖浓度可以在特定环境中得到“稀释”,提高乳糖吸收率。

 

图文来源于网络,本文仅供交流学习,如若侵权请联系删除

 

更多精彩请点击

全网性价比最高的酸奶发酵菌!看这里!

揭秘!安全有效延长酸奶保质期的方法

打工人,5分钟DIY·牛轧糖·犒劳一下自己~

《Mr.孟技术团队-奶吧菌种专家》

1 提供乳品技术咨询和服务;

2 优质菌种和原辅料的供应;

3 提供产品的整体解决方案;

更多产品请搜索淘宝企业店铺

 

上一篇

这里有最新的公司动态,这里有最新的网站设计、移动端设计、网页相关内容与你分享

下一篇

Mr.孟 | 乳糖不耐受能喝牛奶吗?